La proposta CIRCULARFOOD, té com a objectiu ajudar al sector de la restauració organitzada a implementar bones pràctiques d’economia circular i prevenció per reduir la generació principalment de dos fluxos de residus: malbaratament alimentari i generació de plàstic d’un sol ús.

El projecte busca transferir el coneixement específic i especialitzat per tal que les empreses de restauració organitzada apliquin tals estratègies de forma tangible.

Els objectius qualitatius específics del projecte són:

• Diagnosticar les barreres i oportunitats d’aplicació d’estratègies d’economia circular al sector de la restauració organitzada que promoguin la reducció de residus.
• Promoure la incorporació de l’economia circular en les empreses de foodservice en els seus models de negoci així com en el disseny dels seus serveis de gastronomia.
• Transferir els consell de comunicació ambiental a considerar per incidir en el comportament dels clients i proveïdors.
• Difondre i posar a l'abast de tothom els resultats principals a través de múltiples formats i canals de comunicació (presencials i online).

El projecte es realitzarà durant el període entre Febrer del 2023 i juny del 2024.