Desde el Clúster Foodservice, seguimos apostando por la innovación tecnológica con el Proyecto Norman, una iniciativa que busca optimizar el proceso de transformación del trigo en harina, mejorando la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad de los procesos de molinería.

El proyecto, alineado con nuestros objetivos estratégicos de digitalización y sostenibilidad, responde a los retos actuales de la industria molinera, que se enfrenta a la necesidad de adaptarse a las nuevas exigencias tecnológicas y medioambientales.

Norman aporta valores fundamentales que beneficiarán directamente al sector alimentario:

● Optimización de los procesos: El proyecto mejora la eficiencia de la producción de harina mediante la implementación de soluciones digitales y automatizadas, lo que reduce costes y mejora el rendimiento global del proceso.

● Sostenibilidad ambiental: Con la optimización del consumo energético y la reducción del desperdicio alimentario, se realiza una gestión más responsable de los recursos naturales, alineándose con las exigencias medioambientales del sector.

● Mejora de la calidad: A través de la innovación en los procesos de producción, el proyecto permite obtener un producto final de mayor calidad, aumentando la competitividad de las empresas implicadas.

● Innovación en digitalización: Con la interconexión de sistemas informáticos y plataformas, el proyecto facilita una mejor gestión de la producción y una toma de decisiones más ágil y eficaz, elevando el nivel tecnológico de la industria.

El grupo de trabajo que participará en este proyecto incluye los grupos de Digitalización y Nuevos Modelos de Negocio, con el objetivo de desarrollar soluciones tecnológicas innovadoras que contribuyan a la mejora de la productividad de las empresas y a la sostenibilidad de la industria molinera.

Este proyecto cuenta con la participación activa de las siguientes empresas: Clúster Foodservice, Clúster Digital, AETECH, DRIBIA y Farinera Coromina.

Este proyecto ha sido financiado por el Ministerio de Industria y Turismo dentro del programa de apoyo a las AEI, con el objetivo de contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española.

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