Al llarg de dos dies s’ha visitat el Clúster GAIA, el Basque Food Cluster i el Basque Culinary Center, així com empreses del sector agrotech

T'imagines agafar una amanida per a emportar amb envàs reutilitzable en l'estació d'Atocha i retornar aquest envàs en l'estació de Sants? Això ja és possible gràcies al projecte Road To Reuse! 

Un projecte que té com a principal objectiu afavorir la reutilització d'envasos alimentaris en el sector de la restauració a través de la tecnologia IoT.

Els restaurants de vanguarda El Celler de Can Roca, Disfrutar BCN i Enigma Concept; l'empresa d'innovació gastronòmica i+Desserts; l'escola de pastisseria Espaisucre i la cadena de restauració organitzada UDON; participen al primer estudi que analitza els espais de cuina professionals vinculats als processos de treball en entorns innovadors. 

És la primera plataforma sectorial d’innovació alimentària i compta amb el suport del 42% del sector a Cataluny

Entrem a la segona fase del Projecte Foodstart.cat, projecte que té com a objectiu fomentar la cultura de la innovació oberta i el corporate venturing amb la finalitat de generar innovació diruptiva que millori la competitivitat dels associats.