Des del Clúster Foodservice, seguim apostant per la innovació tecnològica amb el Projecte Norman, una iniciativa que busca optimitzar el procés de transformació del blat en farina, millorant l’eficiència, la qualitat i la sostenibilitat dels processos de molineria.
El projecte, alineat amb els nostres objectius estratègics de digitalització i sostenibilitat, respon als reptes actuals de la indústria de la molineria, que es veu davant la necessitat d’adaptar-se a les noves exigències tecnològiques i ambientals.
Norman aporta valors fonamentals que beneficiaran directament el sector alimentari:
● Optimització dels processos: El projecte millora l'eficiència de la producció de farina mitjançant la implementació de solucions digitals i automatitzades, el que redueix costos i millora el rendiment global del procés.
● Sostenibilitat ambiental: Amb l’optimització del consum d’energia i la reducció del malbaratament alimentari, es fa una gestió més responsable dels recursos naturals, alineant-se amb les exigències ambientals del sector.
● Millora de la qualitat: A través de la innovació en els processos de producció, el projecte permet aconseguir un producte final de més alta qualitat, augmentant la competitivitat de les empreses involucrades.
● Innovació en digitalització: Amb la interconnexió de sistemes informàtics i plataformes, el projecte facilita una millor gestió de la producció i una presa de decisions més àgil i eficaç, elevant el nivell tecnològic de la indústria.
El grup de treball que participarà en aquest projecte inclou els grups de Digitalització i Nous Models de Negoci, amb l’objectiu de desenvolupar solucions tecnològiques innovadores que contribueixin a la millora de la productivitat de les empreses i a la sostenibilitat de la indústria de la molineria.
Aquest projecte compta amb la participació activa de les següents empreses: Clúster Foodservice, Clúster Digital, AETECH, DRIBIA i Farinera Coromina.
Aquest projecte ha estat finançat pel Ministei d'Indústria i Turisme dins el programa de suport a les AEI per contribuir a la millora de la competitivitat de la indústria espanyola.
#Norman #Sostenibilitat #Innovació #Digitalització #IndústriaAlimentària #ClústerFoodservice #TransformacióIndustrial
14 abril 2025
Des del Clúster Foodservice continuem apostant per la sostenibilitat i la innovació en el sector. Actualment, estem treballant en Agrival, el projecte estratègic que té com a objectiu desenvolupar circuits òptims per a la gestió de residus i simplificar els processos de la cadena alimentària, tot disposant d’eines de càlcul de petjada mediambiental per procés.
2 març 2023
Al llarg de dos dies s’ha visitat el Clúster GAIA, el Basque Food Cluster i el Basque Culinary Center, així com empreses del sector agrotech
20 desembre 2022
T'imagines agafar una amanida per a emportar amb envàs reutilitzable en l'estació d'Atocha i retornar aquest envàs en l'estació de Sants? Això ja és possible gràcies al projecte Road To Reuse!
Un projecte que té com a principal objectiu afavorir la reutilització d'envasos alimentaris en el sector de la restauració a través de la tecnologia IoT.
Comentaris