Obtenció de farina de bagàs a partir dels subproductes de la indústria cervesera i la incorporació d'aquesta en productes alimentaris carnis per a aconseguir un prototip de fuet híbrid amb diferents inclusions.

Aquest projecte es basa en la filosofia de transformació del concepte residu cap al de subproducte alimentari, el qual considera tota matèria produïda com un bé reutilitzable i incorporable en un altre cicle.