Girona, 27 de setembre de 2024.- El projecte HealthfoodLab estableix les bases per a una revolució en el sector de la restauració, transformant els espais de menjar en autèntics centres de benestar integral. Aquesta iniciativa, desenvolupada per Ambit, Fundació Champagnat, SERHS Food, Nakide i el Clúster Foodservice, amb el suport de l'Agència per a la Competitivitat de l'empresa ACCIÓ, neix amb la vocació de convertir-se en un referent a nivell sectorial.
HealthfoodLab busca transformar els espais escolars, com menjadors i cantines, en entorns que promoguin una alimentació saludable i eduquin en hàbits que afavoreixin la salut física i mental dels estudiants. A més, el projecte vol impulsar un model de negoci innovador basat en la salut, integrant el disseny de l'espai amb una oferta gastronòmica saludable i creant una nova marca, S'Aula, que incorpori els valors del projecte.
S’Aula és un nou concepte de restauració
S'Aula es presenta com un espai on la salut i la sostenibilitat són els pilars fonamentals. Aquest espai oferirà una experiència única que vincula els hàbits alimentaris amb el benestar físic i mental, no només per als alumnes, sinó també per a la comunitat. A més a més, S'Aula funcionarà com un living lab, un espai on es podran provar i implementar innovacions en l'àmbit de la restauració.
Impacte social i compromís amb la comunitat
HealthfoodLab busca generar un impacte positiu en la comunitat de Girona, millorant la qualitat de vida dels seus usuaris i estenent els seus beneficis al barri. El projecte també destaca pel seu compromís social, ja que es preveu que els beneficis futurs es destinin a la formació i ocupació de persones en situació vulnerable dins del sector de la restauració. A més, s'oferirà menjar saludable per emportar, per tal que els usuaris puguin mantenir una alimentació equilibrada en el seu entorn.
HealthfoodLab i S'Aula sorgeixen com una resposta a la creixent demanda d'una alimentació més saludable i sostenible, oferint un model que obre noves oportunitats de negoci i fomenta un canvi positiu en les comunitats.
25 febrer 2025
Els dies 20 i 21 de febrer, el Clúster FoodService ha celebrat amb gran èxit la X Immersió Estratègica, consolidant-se com l’esdeveniment de referència per a professionals i empreses del sector. Durant dos dies, més de 70 assistents es van reunir a l’H10 Imperial Tarraco de Tarragona per analitzar tendències, compartir coneixements i dissenyar estratègies de creixement en un mercat en constant evolució.
21 maig 2024
El Clúster FoodService completa amb èxit la missió de prospecció a París i els seus voltants, duta a terme del 24 al 26 d'abril de 2024.
11 juliol 2022
Els restaurants de vanguarda El Celler de Can Roca, Disfrutar BCN i Enigma Concept; l'empresa d'innovació gastronòmica i+Desserts; l'escola de pastisseria Espaisucre i la cadena de restauració organitzada UDON; participen al primer estudi que analitza els espais de cuina professionals vinculats als processos de treball en entorns innovadors.
Comentaris