El Clúster FoodService completa con éxito la misión de prospección en París y sus alrededores, llevada a cabo del 24 al 26 de abril de 2024.

En esta misión participaron 12 empresas asociadas de la cadena de valor del clúster (Fundación Alícia, GB Foods, Danone, Sibaris, Frit Ravich, Central Borne, Ametller Origen, Cal Blay, Fruselva, Maser Group, Carns Romeu, UVE Solutions, AKO Group) que valoraron la jornada con un NPS del 100%.

Durante esta intensa jornada, se lograron reuniones con 11 destacadas empresas del sector, incluyendo 7 visitas y 4 sesiones de presentación e intercambio.

Preparar la agenda para este evento fue un proceso minucioso que implicó la identificación y contacto con un total de 139 personas de más de 90 empresas relacionadas con las temáticas de interés para el clúster, inicialmente centradas en conceptos de restauración.

El mercado de la restauración en Francia se caracteriza por su dinamismo y constante evolución. A pesar de los recientes desafíos, como las fluctuaciones económicas y los cambios en el comportamiento de los consumidores, el sector demuestra una notable resistencia y adaptabilidad. Tendencias como la creciente demanda de alimentos más saludables, sostenibles y personalizados, junto con el uso cada vez mayor de tecnología en las operaciones y la distribución, están remodelando activamente el mercado del país.

Durante el evento, se presentaron varios proyectos innovadores que están marcando pauta en el sector de la restauración, ofreciendo soluciones creativas y sostenibles para los retos actuales. Estos proyectos abarcan desde la tecnología hasta la logística, promoviendo la eficiencia operativa y la responsabilidad social y ambiental.

Estos proyectos representan solo una muestra del espíritu innovador y la determinación de la industria del FoodService para afrontar los retos actuales y construir un futuro sostenible y próspero. 

La colaboración y el intercambio de ideas entre los participantes en la Misión a París 2024 permiten abrir nuevas oportunidades y fortalecer la resiliencia del sector en un mundo en constante cambio.

Con la recuperación económica tras la pandemia de COVID-19, se prevé un crecimiento gradual en el mercado de servicios alimentarios en Francia, aunque es probable que el panorama esté marcado por cambios estructurales a largo plazo. En este sentido, la colaboración entre las diferentes partes interesadas del sector será fundamental para impulsar la innovación, mejorar la calidad del servicio y garantizar la sostenibilidad a largo plazo del sector de la restauración en Francia.