Barcelona, 1 d’abril de 2025 - A finals de març, el Clúster Foodservice va liderar una Missió Internacional a Dinamarca i Suècia, acompanyat per 15 empreses del seu ecosistema: BonArea, Carns  Romeu, Alimmenta, Gau Càtering, Assolim, Cafès Cornellà, Frit Ravich, Barry  Callebaut, Fundació Alícia, Ametller Origen, Ecoveritas, Puratos, Maser Grup i  Central Borne, amb el suport i presència d’ACCIÓ.

Aquesta missió de tres dies va permetre als participants conèixer de primera mà les últimes tendències en innovació, sostenibilitat i tecnologia en el sector alimentari danès, establint valuoses connexions internacionals que marcaran el camí cap a un futur més sostenible i innovador.

Innovació  i sostenibilitat al cor de la missió

La missió va començar a Copenhaguen, on les empreses participants van visitar Food Nation  Denmark, punt de referència mundial en sostenibilitat i qualitat alimentària. A més, van conèixer Tempty Foods, empresa pionera en producción de proteïnes vegetals, i el Teknologisk Institut, un centre de recerca i innovació tecnològica aplicada al sector alimentari.

A Malmö, centre neuràlgic de la indústria alimentària sueca, es van visitar iniciatives destacades com el restaurant Spill, exemple de gastronomia sostenible contra el malbaratament alimentari, i Oatly, empresa pionera en llet de civada.
 Així mateix, es van reunir amb entitats  líders en innovació com Livsmedelsakademin,  Krinova Incubator & Science Park, Invest in Skåne, SmiLe Venture Hub i  Foodtech Innovation Network.

La jornada de cloenda va incloure la visita a København Madservice, model d’eficiència i qualitat en l’alimentació col·lectiva, i Delitaste, empresa de referència en productes gourmet per al sector foodservice.

Un impuls  per a la innovació del sector

Aquesta Missió Internacional ha estat una experiència enriquidora per a totes les empreses participants, proporcionant coneixements clau per a la transformació del  foodservice cap a models més sostenibles i innovadors. Han pogut explorar noves oportunitats de negoci i establir col·laboracions estratègiques a nivell internacional.

Tanmateix, reforça el compromís del Clúster Foodservice per fomentar la col·laboració, la innovació i la sostenibilitat en el sector alimentari, treballant junts per un futur més innovador i sostenible.