Girona, 27 de  setembre de 2024.- El projecte HealthfoodLab estableix les bases per a una revolució en el sector de la restauració, transformant els espais de menjar en autèntics centres de benestar integral. Aquesta iniciativa, desenvolupada per Ambit, Fundació Champagnat, SERHS Food, Nakide i el Clúster Foodservice, amb el suport de l'Agència per a la Competitivitat de l'empresa ACCIÓ, neix amb la vocació de convertir-se en un referent a nivell sectorial.

HealthfoodLab busca transformar els espais escolars, com menjadors i cantines, en entorns que promoguin una alimentació saludable i eduquin en hàbits que afavoreixin la salut física i mental dels estudiants. A més, el projecte vol impulsar un model de negoci innovador basat en la salut, integrant el disseny de l'espai amb una oferta gastronòmica saludable i creant una nova marca, S'Aula, que incorpori els valors del projecte.

S’Aula és un nou  concepte de restauració

S'Aula es presenta com un espai on la salut i la sostenibilitat són els pilars fonamentals. Aquest espai oferirà una experiència única que vincula els hàbits alimentaris amb el benestar físic i mental, no només per als alumnes, sinó també per a la comunitat. A més a més, S'Aula funcionarà com un living lab, un espai on es podran provar i implementar innovacions en l'àmbit de la restauració.

Impacte social  i compromís amb la comunitat

HealthfoodLab busca generar un impacte positiu en la comunitat de Girona, millorant la  qualitat de vida dels seus usuaris i estenent els seus beneficis al barri. El projecte també destaca pel seu compromís social, ja que es preveu que els beneficis futurs es destinin a la formació i ocupació de persones en  situació vulnerable dins del sector de la restauració. A més, s'oferirà menjar saludable per emportar, per tal que els usuaris puguin mantenir una alimentació  equilibrada en el seu entorn.

HealthfoodLab i S'Aula sorgeixen com una resposta a la creixent demanda d'una alimentació més saludable i sostenible, oferint un model que obre noves oportunitats de  negoci i fomenta un canvi positiu en les comunitats.