• La jornada sorgeix de la col·laboració entre el Packaging Cluster, el Clúster Foodservice i el Clúster Food+I en el marc d'una nova edició de l'Alimentaria
• Durant l'esdeveniment es va presentar el Circular Pack, un informe estratègic per comprendre la necessitat de realitzar canvis als nostres envasos alimentaris 
• Marques punteres com Glovo, Áreas, Bûmerang, Ametller Origen, Argal, Mahou San Miguel i Coca-Cola van exposar les seves estratègies de sostenibilitat aplicades al packaging

El 5 de abril, i dins el marc d'una nova edició de la Fira Alimentaria, va tenir lloc el Circular Food & Pack Industrial Forum, unaes jornades organitzades pel Packaging Cluster, el Clúster Foodservice i el Clúster Food+I. L'objectiu de les mateixes era posar en valor el caràcter estratègic del packaging dins d'un sector dinàmic i en constant transformació com és l'alimentari.

Les jornades van arrancar amb la benvinguda de Juan Manuel Viejo (Clúster Manager de Food+i), Martina Font (presidenta del Packaging Cluster) i Raimon Bagó (president del Clúster Foodservice), que van coincidir en assenyalar el repte que suposa fer front a un context canviant marcat, sobretot, per la pandèmia de la Covid-19. A partir d'aquí, sorgeixen nous hàbits de consum, un consumidor cada vegada més conscient i informat i l'exigència global d'una major sostenibilitat mediambiental. Tot plegat  – com van assenyalar els ponents – amb un teló de fons: els canvis legislatius que transformaran el sector alimentari i el del packaging.

Davant aquest context, els tres clústers van animar a les empreses a continuar treballant en el desenvolupament d'envasos més sostenibles a través de l'economia circular i la innovació. 

Innovació en l'envàs, un pilar fonamental pel canal Foodservice

Un cop feta la introducció, la Sofía Garín, Project Manager d'inèdit, va presentar l'informe Circular Pack, un document elaborat conjuntament amb el Clúster Foodservice, el Packaging Cluster, la Agència de Residus de Catalunya i l'execució tècnica d'inèdit. Durant el procés del mateix s'hi han implicat, mitjançant enquestes, entrevistes i tallers col·laboratius, més de 30 agents de la cadena de valor. 

A l'informe es presenten una sèrie de punts clau per comprendre la necessitat de realitzar canvis en els envasos alimentaris actuals. L'objectiu és facilitar eines i coneixement per impulsar canvis en tots els graons de la cadena de valor, per poder assolir millores transversals.

En el document d'hi inclouen diferents informacions que resulten de gran utilitat a l'hora de prendre decisions estratègiques.  Per exemple, un glossari amb definicions i termes específics, l'status quo del sector del packaging (barreres i oportunitats), una explicació detallada de les noves legislacions (infografies incloses), un decàleg de bones pràctiques i eines clau com una matriu de decisió. "Es tracta d'una guia d'accions, bones pràctiques i exemples a seguir per les empreses del futur" va resumir la Sofia Garín. 

Un cop presentat l'informe, es va iniciar una primera taula rodona – moderada per la Beatriz Romanos, consultora de FoodTech – on diferents empreses del canal foodservice van donar a conèixer les seves estratègies d'innovació en el packaging. En la mateixa, hi van participar Victor Enciso (Enviroinmental manager de Glovo), Oriol Segarra (Founder de Bûmerang), Cristina Alonso (responsable d'economia circular i packaging a Áreas) i Amaya Prat (directora I+D+i & Sostenibilitat del Grup Ametller Origen).  

Durant l'exposició, els quatre ponents van coincidir en assenyalar la necessitat de la col·laboració entre els diferents actors de la cadena de valor per aconseguir una transició real cap a la sostenibilitat.

Estratègies de sostenibilitat en grans marques a través del packaging

A continuació, Jorge Barriobero, Project Manager de Ctic Cita, va presentar el projecte europeu MANDALA: una iniciativa per brindar un futur sostenible pels envasos multicapa. La solucióe stà centrada en tres pilars fonamentals:l'ecodisseny, la doble funcionalitat i el final de la vida útil. "El repte és reciclar el packaging multimaterial i s'està treballant per trobar la solució més sostenible" va subratllar Jorge Barriobero.

El calendari previst és a 42 mesos vista i compta amb un pressupost de més de 4 milions d'euros. A més, el consorci del projecte està format per 12 entitats procedents de 5 països diferents: Espanya, Noruega, Croàcia, Grècia i Itàlia, entre les que es troben 4 centres tecnològics, 2 grans empreses, 5 pimes i 1 Clúster Agroalimentari. 

Seguida a la presentació del projecte, va tenir lloc una segona taula rodona on marques de referència dins del sector de la gran distribucióvan detallar les seves estratègies de sostenibilitat a través del packaging. A la mateixa, hi van participar l'Anna Sol (responsable de qualitat i seguretat alimentària del Grupo Argal), Cristina Pérez (Project Manager Sostenibilitat de MAHOU San Miguel) María de Dios (cap d' I+D+i d'Envasos, Processos d'envasat i Homologacions de MAHOU San Miguel) i María Bescós (directora de sostenibilitat de Coca-Cola Europacific Partners Iberia). 

Les quatre participants van concloure en apuntar les exigències de l'usuari cada vegada més informat i conscienciat a l'hora de comprar. En aquest punt, van assenyalar la circularitat i la innovació en els materials com els punts que marcaran el present i el futur de la indústria del gran consum.