Barcelona,1 de abril de 2025 - A finales de marzo, el Clúster Foodservice lideró una Misión Internacional a Dinamarca y Suecia, acompañado por 15 empresas de su ecosistema: BonArea,Carns Romeu, Alimmenta, Gau Càtering, Assolim, Cafès Cornellà, Frit Ravich,Barry Callebaut, Fundació Alícia, Ametller Origen, Ecoveritas, Puratos, MaserGrup y Central Borne, con el apoyo y presencia de ACCIÓ.
Esta misión de tres días permitió a los participantes conocer de primera manolas últimas tendencias en innovación, sostenibilidad y tecnología en el sector alimentario danés, estableciendo valiosas conexiones internacionales que marcarán el camino hacia un futuro más sostenible e innovador.

Innovación y sostenibilidad en el corazón de la misión

La misión comenzó en Copenhague, donde las empresas participantes visitaron Food Nation Denmark, un referente mundial en sostenibilidad y calidad alimentaria. Además, conocieron Tempty Foods, una empresa pionera en producción de proteínas vegetales, y el Teknologisk Institut, un centro de investigación e innovación tecnológica aplicada al sector alimentario.

En Malmö, centro neurálgico de la industria alimentaria sueca, se visitaron iniciativas destacadas como el restaurante Spill, un ejemplo de gastronomía sostenible contra el desperdicio alimentario, y Oatly, empresa pionera en leche de avena.
Asimismo, se reunieron con entidades líderes en innovación como Livsmedelsakademin, Krinova Incubator& Science Park, Invest in Skåne, SmiLe Venture Hub y Foodtech Innovation Network.

La jornada de clausura incluyó la visita a KøbenhavnMadservice, modelo de eficiencia y calidad en la alimentación colectiva, y Delitaste, empresa de referencia en productos gourmet para el sector foodservice.

Un impulso para la innovación del sector

Esta Misión Internacional ha sido una experiencia enriquecedora para todas las empresas participantes, proporcionando conocimientos clave para la transformación del foodservice hacia modelos más sostenibles e innovadores. Los participantes han podido explorar nuevas oportunidades de negocio y establecer colaboraciones estratégicas a nivel internacional.

Asimismo, refuerza el compromiso del Clúster Foodservice por fomentar la colaboración, la innovación y la sostenibilidad en el sector alimentario, trabajando juntos por un futuro más innovador y sostenible.