V Jornada de Nutrició, Ciència i Salut centrada en les nanocàpsules, l'aplicació de proteïnes alternatives i tecnologies, nutrició de precisió i aliments hipoal·lergogens.

Programa

10:30h | Benvinguda

10:35h | Presentació de Massimo Castellari (IRTA) “Tecnologies per modular les propietats tecno-funcionals de les fonts alternatives de proteïnes”

10:50h | Presentació de José Antonio Moreno (Laboratorios Ordesa) "Investigació i desenvolupament d'aliments hipoal·lergogens”

11:05h | Presentació de Mariano Oto (Nucaps) "Nanotecnologia natural per la nutrició i la salut”

11:20h | Presentació de Carles Nin (Bimbo Iberia) "Millores nutricionals i de composició de Bimbo Iberia"

11:35h | Precs i preguntes

12:00h | Finalització de la sessió