El 23-24 de febrer ens trobarem a Mas Solà (Santa Coloma de Farners) per celebrar la VIII Immersió Estratègica amb tots els membres de l'ecosistema del Clúster Foodservice.
Enguany, la jornada es focalitzarà en la Sostenibilitat del model Foodservice. Plantejarem reptes del sector, descobrirem nous models empresarials, com retenir el personal en restauració o com crear models més sostenibles en restauració.
La jornada la realitzarem a Mas Solà, un espai idoni que ens permetrà combinar el treball i la interacció empresarial, l'intercanvi de coneixement amb gaudir de la natura.
Serà un punt de trobada amb totes les empreses de l'ecosistema, on podrem fer networking empresarial mentre aprenem amb les ponències i les activitats.
Programa dia 23
16.00h | Judith Viader - Presidenta CFS
Benvinguda i grans reptes de sector
16.15h | Joan Martí -Director Estratègia Empresarial ACCIÓ
Els Clústers com a font de nous models empresarials
16.45h | Alejandro Utrera - Clúster Mànager Foodservice
Oportunitats del Foodservice per el 2023
17.00h | Coffee Break
17.30h | Grups de Treball de Sostenibilitat/Digitalització
19.00h | Descans
20.30h | José Luis Yzuel- President Hosteleria d’Espanya
¿Qué hacemos con el personal y otros problemas en restauración?
21.00h | Sopar networking i Copa (Participació Museu Ratafia)
Programa dia 24
09.30h | Esmorzar col·loqui: Pla Estratègic d'Alimentació Sostenible a Catalunya
Amb l'Il·lustríssim Secretari d'Alimentació Senyor Carmel Mòdol
10.00h | GT Nutrició, Ciència i Salut/Nous models de Negoci i Comunicació
11.30h | Coffee Break
12.00h | Benoit Mahe CEO de CapKelenn (Ted Talker)
Cómo captar, retener y motivar a los equipos comerciales que sepan transmitir valor en un entorno de subida de materias primas, volatilidad de personal y alta inflación. (Format interactiu)
13.30h | Taula rodona: Recomanacions per crear models de negoci sostenibles en restauració
14.00h | Dinar de cloenda
Comentaris