El proper 1 de desembre realitzarem un nou Tour & Taller d'Innovació, en aquesta ocasió centrat en el sector Postres, Cafès i Tes i es realitzarà a les instal·lacions de la Chocolate Academy de Barry Callebaut a Gurb (Vic).

Programa

10.00h | Cafè de benvinguda i presentació dels participants

10.30h | Tendències de Postres, dades de consum i nous productes de la mà de Barry Callebaut

11.15h | Tendències de Cafès i Tes, dades de consum i nous productes de la mà de JDE Coffee

11.45h | Visita a les instal·lacions de la Chocolate Academy

12.15h | Debat sobre els principals reptes del sector i propostes de treball col·laboratiu

13.30h | Dinar Interactiu de la mà de Viena

14.30h | Degustació conceptes de Postres de la mà del Chocolate Academy xef de Barry Callebaut